¿Se puede probar el agua de mar, o mejor dicho lo que queda de ella tras desalarla? En Canagua y Energía, sí: Aqualia ofrece degustaciones de sus nuevas sales marinas “Alma de mar”, elaboradas con salmuera y aromatizadas con limón, guindilla, carbón activado, tomate o vino. Saldrán a la venta pronto.
La feria, que va por su decimoquinta edición y es bienal, se celebra en Agüimes (Gran Canaria) los días 21 y 22 de octubre. La entrada es gratuita. La promueve el Cabildo de Gran Canaria a través de sus Consejos Insulares de la Energía y de Aguas, la organiza Infecar y colabora el Ayuntamiento de Agüimes. El programa completo está en canagua.es, web que no hemos podido consultar directamente: lo que contamos aquí procede de la crónica de Canarias7 del 21 de octubre.
Participan cerca de 60 empresas e instituciones, aunque el titular del diario habla de “más de 60”. Como referencia, la edición de 2024 se celebró en Infecar, en Las Palmas, con 89 entidades en la zona expositiva. El cambio de sede y de formato hace poco indicativa la comparación y no hay motivo para leer en ello una reducción.
En lo expositivo hay solar y eólica, autoconsumo, almacenamiento y eficiencia. En agua, tecnologías de riego, conducción, transporte y almacenamiento, entre ellas un depósito flexible de 1 a 2,5 millones de litros. Y un sistema japonés de ionización para producir agua alcalina. Hay proyectos de la Plataforma Oceánica de Canarias, el ITC, alumnado de los CIFP Felo Monzón Grau-Bassas y San Cristóbal, Red Eléctrica y Canaragua.
El miércoles las charlas trataron la integración de renovables en territorios insulares, el almacenamiento, la agrovoltaica, las comunidades energéticas y los nuevos modelos de generación y consumo. El jueves toca gestión inteligente de la energía, solar flotante, ciberseguridad de infraestructuras hídricas y reutilización de agua. Hay también encuentros B2B y un Speakers’ Corner con una treintena de empresas y entidades.
El presidente del Cabildo, Antonio Morales, recordó que en Gran Canaria la penetración de energía limpia supera el 26%, que la isla lidera el autoconsumo y que el almacenamiento de Salto de Chira es una pieza central. También apoyó la eólica marina. “Solo remando juntos alcanzaremos soluciones tecnológicas de vanguardia”, dijo. El alcalde de Agüimes, Óscar Hernández, señaló que agua y energía son el núcleo del desarrollo del Sureste.
El jueves a las 18:00 se entregan los premios Canagua y Energía 2026, divididos entre sostenibilidad y energía, y sostenibilidad y agua. Entre los reconocidos: FSM Energías (eólica, solar y agrovoltaica) en la categoría empresarial, Rafael Martell Sánchez por su trayectoria integrando eólica, desalación, almacenamiento y agricultura, el CIFP Felo Monzón Grau-Bassas por formar profesionales del agua, Transvirgin por la gestión de aguas residuales marítimas e industriales del Puerto de Las Palmas, y Baltasar Peñate Suárez por su trayectoria en desalación, eficiencia e innovación en el ciclo del agua.
Para quien vive en las islas, el hilo conductor es la dependencia de desaladoras y de la red eléctrica. De las sales marinas al depósito de 2,5 millones de litros, la feria es un escaparate: cuánto de lo expuesto llegará de verdad a casas, campos y puertos se verá después, no en dos días de stands.