Le nostre ricette: focaccia di Recco casalinga

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Le nostre ricette: focaccia di Recco casalinga

Ecco una bella ricetta direi golosa… focaccia di Recco casalinga.. Due sfoglie sottili con un ripieno cremoso di stracchino… Semplice da preparare e non c’è bisogno di lievitazione…

Ingredienti: 400 farina di Manitoba, 40 ml olio evo, 25O ml acqua, 12 g sale. Per il ripieno 500 g di stracchino.

Preparazione: Impastiamo la farina con l’acqua il sale e l’olio… impastiamo bene fino a ottenere un panetto morbido ma legato. Facciamo riposare per 30 minuti. Dopodiché dividiamo l’impasto in due. Un panetto leggermente più grande del secondo. Tiriamo il primo panetto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile e stendiamolo sulla teglia da forno ben oliato. Mettiamo lo stracchino a pezzi e copriamo con l’altra sfoglia. Sigilliamo i bordi con il mattarello e pratichiamo dei taglietti sulla superficie della focaccia. Inforniamo a 220° per 15 minuti.

E buona focaccia di Recco a tutti!

Angela vi saluta!

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