Il Governo delle Canarie promuove la nascita della Asociación de Productores de Mojo Canario

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Il Governo delle Canarie promuove la nascita della Asociación de Productores de Mojo Canario

La sede di Tenerife della GMR Canarias, società registrata presso la Consejería de Agricoltura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, ha ospitato lo scorso mese una riunione di lavoro per approcciare il progetto relativo alla creazione della Asociación de Productores de Mojo Canario, un’iniziativa che nasce da un gruppo di produttori delle isole per dare nuovo valore a questo prodotto tipico della gastronomia dell’arcipelago.

Con l’obiettivo di sostenere le associazioni di produttori e cooperative, la GMR lavora ad un progetto di consulenza per costituire l’Asociación de Productores de Mojo Canario, e definire un marchio di qualità di riferimento per questa lavorazione tradizionale delle Isole Canarie.

Un regolamento unico per la creazione del marchio Mojo Canario. In questo documento vengono stabiliti i requisiti di base che le aziende produttrici, intenzionate a farne parte, dovranno osservare, come anche le caratteristiche e varianti dei mojos che rientrino nel marchio di riconoscimento.

Un regolamento imprescindibile che nasce con l’obiettivo di evitare imitazioni, facilitare il riconoscimento dell’autenticità da parte dei consumatori, e potenziare il valore come prodotto locale del mojo canario. L’Assessore delegato della GMR, Pablo Zurita, ha segnalato che “la costituzione di questa nuova associazione di produttori rappresenta un ulteriore passo per differenziare i nostri prodotti locali, riconoscendo il valore che effettivamente hanno e aiutandoli nel posizionamento sul mercato”.

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