La follia di evitare il glutine senza essere celiaci

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Non sono celiaci ma per dimagrire rinunciano al glutine. 

Un mini esercito di estremisti alimentari che negli USA, dal 2009 ad oggi, è triplicato fino a rappresentare l’1,7% della popolazione. Percentuale che sale al 2,15% tra le donne.

Numeri che un recentissimo studio sul Journal of the American Medical Association Internal Medicine ha definito allarmanti.

Perché, dicono gli esperti, seguire, senza essere intolleranti, una dieta gluten-free non solo non aiuta a dimagrire. Ma nuoce gravemente alla salute.

Visto che obbliga l’organismo, senza alcuna ragione, a rinunciare a una sostanza preziosa ricca di grassi e zuccheri, quantomeno nelle giuste dosi, benefici.

Angelica Basile west-info.eu

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