Le nostre ricette: Pizza Burrata

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Le nostre ricette: Pizza Burrata

Oggi pizza!! Metà al pomodoro con burrata, metà bianca con mozzarella fiordilatte, mortadella e burrata. Fantastica!

Ingredienti per una teglia: del diametro di 36 cm: 400 Gr Manitoba Barilla, 3 Gr lievito disidratato mastro fornaio, 250 ml acqua, 12 Gr sale, 30 Gr strutto.

Per condire: pomodoro, mortadella, 1 mozzarella fiordilatte, 1 burrata.

Preparazione: impastiamo tutti gli ingredienti, formiamo una palla e mettiamola in una ciotola, copriamo e mettiamola in frigo per 20 ore. Ungiamo una teglia e stendiamo la pasta, copriamo e facciamola lievitare per 4 ore. Dopodiché condiamola… metà rossa con il pomodoro e metà bianca con la mozzarella fiordilatte, inforniamo a 250 gradi per 12 minuti, sforniamo. Condiamola, la metà parte bianca con la mortadella e su tutta la pizza la burrata.

Buon appetito… da Angela

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