El regreso del pescado azul: qué llegará a los mercados de Canarias en julio
El verano en Canarias no solo se reconoce por sus playas llenas de vida o por las fiestas populares que animan cada municipio. Para quienes madrugan y recorren los puertos pesqueros y los mercados del archipiélago, julio marca también el regreso de una de las temporadas más esperadas del año: la del pescado azul. Caballas, sardinas, alachas, bogas y otras especies propias del Atlántico vuelven a ocupar los mostradores de las pescaderías, devolviendo a la mesa sabores que forman parte de la identidad gastronómica de las islas.

